1/2 Cucharada de chile rojo, finamente picado, mas si desea mas picante
2 Cucharaditas de comino en polvo
1/2 Cucharada de órgano seco
1 Cucharadita de pimienta picante
Sal y pimienta
1/2 Taza de cerveza
2 Cucharadas de puré de tomate
1 Taza de tomate pelado sin semillas, finamente picado
Instrucciones:
Remojar los frijoles según instrucciones del fabricante
En una sartén mediana cocinar los frijoles con el caldo hasta que están blandos, reservar
Calentar el aceite en la misma sartén mediana, agregar la carne, sofreír hasta que pierda el rojo y dore un poco, retirar de la sartén reservar
En la misma sartén, sobre calor medio calentar el aceite restante, agregar la cebolla y ajo, sofreír 5-6 minutos, agregar pimentón y chile, cocinar 3 minutos
Agregar la carne, órgano, comino, paprika, sal y pimienta, colocar el calor en medio alto, cocinar 5 minutos, agregar la cerveza, frijoles con su liquido, el puré de tomate y el tomate picado, colocar la temperatura en bajo, cocinar 20- 25 minutos mas
