Champiñones Rellenos Con Caracoles

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 8 Champiñones grandes de 5cm-2inch de diámetro, sin tallos
  • 16 Caracoles enlatados
  • 100 Gramos de mantequilla blanda
  • 1 Diente de ajo machacado
  • 1 Cucharada de perejil finamente picado
  • 1 Cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 Cucharada de cebollina finamente picada
  • 1 Cucharadita de salsa worcestershire
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta
  • 1 Limón el jugo
  • 1 Manojo de berros, hojas solamente

Instrucciones:

  • Precalentar el horno en broiler
  • Cocinar los caracoles 5 minutos en agua hirviendo
  • Mezclar la mantequilla blanda, con el ajo la cebollina y el perejil, agregar la salsa worcestershire, la mostaza en polvo, sazonar con sal y pimienta
  • Poner 1/2 cucharadita de mantequilla y 2 caracoles en cada champiñón, cubrir los caracoles con mantequilla preparada, acomodarlos en una bandeja, hornear 5 minutos
  • Servirlos sobre las hojas de berros, bañadas con un chorrito de aceite de oliva
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