Cebollas caramelizadas
Tiene muchos usos
2 Cebollas grandes como vidalia u otra cebolla dulce, partida a la mitad a lo largo, y luego en tajadas delgadas
3 Cucharadas de aceite de oliva
4 Cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimienta
Procedimiento
Calentar el aceite de oliva en una sartén mediana sobre calor medio bajo, agregar la cebolla cocinar y revolver unos 10 minutos, hasta que la cebolla quebrante y se vea transparente, agregar el vinagre balsámico, reducir el calor a bajo, cocinar 20-25 minutos mas revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén suaves, oscuras y caramelizadas
