1 1/2 Cucharaditas de ralladura fina de limón fresco
2 Cucharadas de jugo de limón fresco
1/4 Cucharadita de pimienta molida grueso
2 Tazas de salmón preparado al broiler y desmenuzado
10 Onzas de Capellini o pasta cabello de ángel
Instrucciones:
Calentar el aceite en una sartén amplia sobre calor moderado, agregar la cebolla cocinar revolviendo ocasionalmente, unos 6 minutos sin dejarla dorar
Agregar el caldo, crema, vodka, y sal, dejar hervir sobre calor medio alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se reduzca a 2 tazas, de 40 a 50 minutos
Retirar del calor, agregar eneldo, ralladura y jugo de limón y la pimienta, revolver, Reservar aparte 1 / 2 taza de salsa
Agregar el salmón a la sartén, cocinar sobre calor lento moderado hasta que el pescado caliente, de 2 a 3 peces minutes
Mientras el pescado calienta cocinar la pasta en una sartén amplia con agua hirviendo con sal, hasta que está al dente
Reservar 1 / 2 taza de agua de la cocción de la pasta, escurrir la pasta en un colador, Volver la pasta a la olla, mezclar con la salsa y el agua reservadas
Servir inmediatamente la pasta con el pescado y la salsa sobre la parte superior
