Bolitas De Queso De Cabra Con Hierbas Y Especies

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Cualquier clase de hierba fresca como romero o cilantro con especias y nueces variadas se pueden usar con estos bocaditos, las bolas de queso se pueden hacer sin sazonar y refrigerar 1 día antes, en recipiente hermético

 

Ingredientes

  • 1 1/4 Libras de queso de cabra suave
  • 1 Cucharada de perejil, finamente picado
  • 1 1/2 Cucharadas de cebollina o cebolleta picada con tijeras
  • 1 1/2 Cucharadas de tomillo fresco
  • 2 Cucharadas de maní tostado y picado
  • 1 Cucharada de pimienta molida gruesa
  • 2 Cucharaditas de paprika
  • 2 Cucharaditas de polvo curry
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 Cucharadita de pimienta roja en escamas

Instrucciones:

  • Cubrir una lata de hornear con papel parafinado
  • Armar una bolita con una cucharada de queso, colocarla sobre la lata preparada, continuar con el queso restante hasta terminar -salen 3 1/2 docenas- refrigerar 10 minutos
  • Colocar el perejil, cebollina, maní y pimienta en 5 pequeños recipientes, rodar 6 bolas de queso por cada uno de los 5 recipientes, reservar aparte
  • Sobre una tabla de cortar Hacer una línea derecha y delgada con la paprika, pulir los bordes con un cuchillo, rodar 6 bolas por la línea para formar una ralla de paprika, colocar el curry en un colador, tapar la mitad de cada una de las 6 bolas restantes con un cuchillo ancho, rociar la otra mitad con el curry
  • Colocar el aceite de oliva en un plato de servir, salpicar el aceite con las escamas de pimienta roja, arreglar las bolas sobre el aceite, servir con tenedores de cocktel
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Está aquí para ayudarte a cocinar deliciosos platos. Después de cocinar durante décadas y tomar muchos cursos de cocina, Nora Gartner y Juan Guillermo Mesa- Memo- fundaron a Salypimienta en 1999 con las mejores recetas de toda la familia y amigos…  Conocer más

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