1 1/2 Cucharadas de cebollina o cebolleta picada con tijeras
1 1/2 Cucharadas de tomillo fresco
2 Cucharadas de maní tostado y picado
1 Cucharada de pimienta molida gruesa
2 Cucharaditas de paprika
2 Cucharaditas de polvo curry
2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen
1 Cucharadita de pimienta roja en escamas
Instrucciones:
Cubrir una lata de hornear con papel parafinado
Armar una bolita con una cucharada de queso, colocarla sobre la lata preparada, continuar con el queso restante hasta terminar -salen 3 1/2 docenas- refrigerar 10 minutos
Colocar el perejil, cebollina, maní y pimienta en 5 pequeños recipientes, rodar 6 bolas de queso por cada uno de los 5 recipientes, reservar aparte
Sobre una tabla de cortar Hacer una línea derecha y delgada con la paprika, pulir los bordes con un cuchillo, rodar 6 bolas por la línea para formar una ralla de paprika, colocar el curry en un colador, tapar la mitad de cada una de las 6 bolas restantes con un cuchillo ancho, rociar la otra mitad con el curry
Colocar el aceite de oliva en un plato de servir, salpicar el aceite con las escamas de pimienta roja, arreglar las bolas sobre el aceite, servir con tenedores de cocktel
