Bizcocho Mármol

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 2 Tazas de azúcar
  • 2 Barras de mantequilla o 1/2 libra
  • 3 1/2 Tazas de harina
  • 1 Taza de leche
  • 4 Huevos
  • 3 Cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 Onzas de chocolate sin dulce, derretido
  • 1/4 Taza de azúcar morena
  • 1/2 Cucharadita de canela, en polvo
  • 1/4 Cucharadita de clavo, en polvo
  • 1/4 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 Cucharadita de sal

    Cubierta

    • 1/2 Taza de chocolate semi amargo, picado
    • 3 Cucharadas de mantequilla
    • 1 1/2 Tazas de azúcar en polvo
    • 3 Cucharadas de agua caliente

Instrucciones:

  • Precalentar horno 350F 177C Engrasar y enharinar molde redondo de tubo en el centro, con capacidad para 10-12 tazas
  • Calentar el azúcar morena en una sartén pequeña sobre calor medio alto hasta que derrita, agregar 1/4 taza de agua, cocinar 5 minutos retirar, reposar
  • Cremar la mantequilla con el azúcar, agregar los huevos 1 a 1 batiendo después de cada adición, la harina cernida con la sal y el polvo de hornear, alternar con la leche
  • Dividir la masa en dos partes, agregar a una parte el chocolate derretido, 1 cucharada de caramelo preparado, canela, clavo y nuez moscada
  • Vaciar en el molde alternando las dos masas
  • Hornear 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio

Cubierta

  • Derretir el chocolate con la mantequilla en una sartén pequeña sobre calor bajo, revolver con frecuencia, retirar del calor revolver con el azúcar y el agua, si es necesario agregar mas agua, poner sobre el bizcocho
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