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Bizcocho MĂĄrmol
Postres y Frutas
Porciones:
8 Personas
Dificultad:
Medio
Ingredientes
2 Tazas de azĂșcar
2 Barras de mantequilla o 1/2 libra
3 1/2 Tazas de harina
1 Taza de leche
4 Huevos
3 Cucharaditas de polvo de hornear
2 Onzas de chocolate sin dulce, derretido
1/4 Taza de azĂșcar morena
1/2 Cucharadita de canela, en polvo
1/4 Cucharadita de clavo, en polvo
1/4 Cucharadita de nuez moscada
1/2 Cucharadita de esencia de vainilla
1/2 Cucharadita de sal
Cubierta
1/2 Taza de chocolate semi amargo, picado
3 Cucharadas de mantequilla
1 1/2 Tazas de azĂșcar en polvo
3 Cucharadas de agua caliente
Instrucciones:
Precalentar horno 350F 177C Engrasar y enharinar molde redondo de tubo en el centro, con capacidad para 10-12 tazas
Calentar el azĂșcar morena en una sartĂ©n pequeña sobre calor medio alto hasta que derrita, agregar 1/4 taza de agua, cocinar 5 minutos retirar, reposar
Cremar la mantequilla con el azĂșcar, agregar los huevos 1 a 1 batiendo despuĂ©s de cada adiciĂłn, la harina cernida con la sal y el polvo de hornear, alternar con la leche
Dividir la masa en dos partes, agregar a una parte el chocolate derretido, 1 cucharada de caramelo preparado, canela, clavo y nuez moscada
Vaciar en el molde alternando las dos masas
Hornear 40 minutos o hasta que el cuchillo salga limpio
Cubierta
Derretir el chocolate con la mantequilla en una sartĂ©n pequeña sobre calor bajo, revolver con frecuencia, retirar del calor revolver con el azĂșcar y el agua, si es necesario agregar mas agua, poner sobre el bizcocho
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