Bizcocho De Chocolate Con Peras

Bizcocho De Chocolate Con Peras

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 5 1/2 Cucharadas de mantequilla
  • 2/3 Taza de azúcar morena
  • 2 Cucharadas de agua
  • 4 Peras pequeñas, peladas, partidas a la mitad, retirar el corazón

Bizcocho

  • 12 Cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 Tazas de azúcar morena
  • 3 Huevos
  • 2 Tazas de harina de trigo
  • 2 Cucharadita de polvo de hornear
  • 1/3 Taza de cocoa en polvo

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 350F 180C
  • Calentar la mantequilla, azúcar y agua en una sartén mediana, sobre calor medio, revolver hasta que la mantequilla derrita, agregar las peras con el corte hacia abajo, cocinar 2 minutos
  • Engrasar molde desarmable de 23cm -9inch cubrir el fondo y lados con papel parafinado, engrasar el papel
  • Colocar en el molde las peras con el corte hacia abajo, bañarlas con los jugos de la sartén, reservar aparte
  • Batir con batidora eléctrica la mantequilla y azúcar morena, hasta que se vea suave y cremosa agregar los huevos uno a uno batiendo después de cada adición, cernir la harina, polvo de hornear y cocoa sobre el batido, mezclar bien
  • Repartir el batido sobre las peras, hornear 50-60 minutos, o hasta que este listo después de introducir un palillo
  • Enfriar en el molde por 5 minutos, para servir desmoldar el bizcocho en el plato de servir, partir cascos, acompañar con crema
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