Bizcocho De Almendras Y Especias Con Toping De Mantequilla

Tecnicas en la cocina

Bizcocho de almendras y especias con toping de mantequilla

180Gramos de mantequilla o 1 1/2 barras
2/3Taza de almendras, picadas gruesas
2/3Taza de azúcar morena
2Cucharaditas de canela, en polvo
1/2Cucharadita de nuez moscada
3Tazas de harina de trigo
2Cucharaditas de polvo de hornear
1Cucharadita de bicarbonato
1/2Cucharadita de sal
1 1/2Tazas de azúcar
2Huevos
1Cucharada de esencia de vainilla
1 1/2Tazas de crema agria o yogurt natural

Procedimiento

Precalentar el horno 350F-177C
Engrasar y enharinar un molde de tubo en el centro con capacidad 12 tazas
Mezclar las almendras con el azúcar morena, la canela y nuez moscada, reservar aparte
Cernir la harina con el polvo de hornear, bicarbonato y la sal
Batir con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa unos 3 minutos
Añadir los huevos y la esencia de vainilla incorporar bien
Agregar doblando, la crema agria alternando con la harina
Colocar la mitad del batido en el molde, nivelar la superficie con espátula, rociar encima la mezcla de azúcar morena y especias, cubrir con la otra mitad de batido
Hornear 45-50 minutos, retirar del horno, remojar con el toping de mantequilla, dejar reposar
Desmoldar sobre un pedestal o plato de servir, cubrir con almendras doradas

Toping de mantequilla

1Barra de mantequilla sin sal
1/4Taza de azúcar pulverizada
1Cucharada de esencia de vainilla
1/4Taza de leche
1/2Taza de almendras tajadas ligeramente doradas

Derretir la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio hasta que dore, agregar el azúcar cernida, la esencia de vainilla y la leche, cocinar 3 minutos

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.