Bizcocho Con Salsa De Manzanas Y Streusel De Azúcar Morena, Mantequilla Y Avena

Porciones:

10 Personas

Dificultad:

Moderado

Es buen compañero para servir con café o te

 

Ingredientes

  • 12 Cucharadas de mantequilla
  • 1/2 Taza apretada de azúcar morena oscura
  • 1/4 Taza de avena
  • 2 3/4 Cucharaditas de canela en polvo
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 1/2 Tazas de pacanas o pecans doradas y picadas
  • 2 Tazas de harina de trigo
  • 1 Cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1/2 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/8 Cucharadita de clavos en polvo
  • 1 Taza de azúcar
  • 1/2 Taza apretada de azúcar morena clara
  • 4 Huevos grandes
  • 1 1/2 Tazas de salsa de manzana comercial
  • 2 Manzanas pequeñas, peladas, sin corazón, partidas en cascos delgados

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 350F 177C Rociar con aceite en spray un molde para bizcocho de ángel de 10-inch, 25-cm
  • Para el streusel o topping mezclar juntos 4 cucharadas de mantequilla, azúcar morena oscura, avena, 3/4 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de sal, agregar 1/2 taza de pacanas o pecans
  • Cernir juntos harina, bicarbonato de sodio, nuez moscada, clavos, 2 cucharaditas restantes de canela y 3/4 cucharadita de sal, reservar aparte
  • Cremar en la batidora eléctrica, velocidad media, 8 cucharadas de mantequilla, azúcar granulada y azúcar morena clara, hasta que se vea cremosa unos 3 minutos, Agregar uno a uno los huevos mezclando bien después de cada adición
  • Con velocidad en bajo mezclar la salsa de manzanas y después la mezcla de harina, revolver con la mano una taza de pacanas
  • Colocar el batido en el molde preparado, rociar encima el topping reservado, acomodar las manzanas sobre el topping presionándolas ligeramente en el batido
  • Hornear 1 hora 10 minutos, hasta que al introducir en el centro un palillo este salga limpio, retirar y reposar sobre rejilla
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