Bizcocho Con Salsa De Manzanas Y Streusel De Azúcar Morena, Mantequilla Y Avena

Tecnicas en la cocina

Bizcocho con salsa de manzanas y streusel de azúcar morena, mantequilla y avena
Es buen compañero para servir con café o te

12Cucharadas de mantequilla
1/2Taza apretada de azúcar morena oscura
1/4Taza de avena
2 3/4Cucharaditas de canela en polvo
1Cucharadita de sal
1 1/2Tazas de pacanas o pecans doradas y picadas
2Tazas de harina de trigo
1Cucharadita de bicarbonato de soda
1/2Cucharadita de nuez moscada
1/8Cucharadita de clavos en polvo
1Taza de azúcar
1/2Taza apretada de azúcar morena clara
4Huevos grandes
1 1/2Tazas de salsa de manzana comercial
2Manzanas pequeñas, peladas, sin corazón, partidas en cascos delgados

Procedimiento

Precalentar el horno 350F 177C Rociar con aceite en spray un molde para bizcocho de ángel de 10-inch, 25-cm
Para el streusel o topping mezclar juntos 4 cucharadas de mantequilla, azúcar morena oscura, avena, 3/4 cucharadita de canela y 1/4 cucharadita de sal, agregar 1/2 taza de pacanas o pecans
Cernir juntos harina, bicarbonato de sodio, nuez moscada, clavos, 2 cucharaditas restantes de canela y 3/4 cucharadita de sal, reservar aparte
Cremar en la batidora eléctrica, velocidad media, 8 cucharadas de mantequilla, azúcar granulada y azúcar morena clara, hasta que se vea cremosa unos 3 minutos, Agregar uno a uno los huevos mezclando bien después de cada adición
Con velocidad en bajo mezclar la salsa de manzanas y después la mezcla de harina, revolver con la mano una taza de pacanas
Colocar el batido en el molde preparado, rociar encima el topping reservado, acomodar las manzanas sobre el topping presionándolas ligeramente en el batido
Hornear 1 hora 10 minutos, hasta que al introducir en el centro un palillo este salga limpio, retirar y reposar sobre rejilla

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