Bizcocho Celebración Con Chocolate Y Avellanas

Tecnicas en la cocina

Bizcocho celebración con Chocolate y avellanas

19Cucharadas de mantequilla, 10 Onzas
3Tazas de azúcar morena
4Huevos
1Taza de harina de avellanas, se consigue procesando o moliendo finamente, las avellanas ligeramente doradas
2Tazas de harina
2Cucharaditas de polvo de hornear
1Taza de cocoa sin dulce
Fresas, frambuesas, moras, para servir

Procedimiento

Precalentar el horno 320F 160C Engrasar 2 moldes de 8inch, 20cm, Cubrir con papel parafinado, engrasar enharinar el papel
Utilizando batidora eléctrica en velocidad media, Batir la mantequilla con el azúcar 2-3 minutos, hasta que este cremosa
Agregar los huevos 1 a 1 batiendo después de cada adición, luego la harina de avellanas y la leche, cernir encima del batido, la harina de trigo, polvo de hornear y la cocoa, mezclar bien
Repartir el batido en los 2 moldes preparados, Hornear 55 minutos, retirar sobre rejilla, reposar hasta que enfríe
Cubierta

1Taza de crema de leche espesa
8Onzas de chocolate semi dulce, picado finamente

Procedimiento

Calentar la crema de leche hasta que empiece a hervir
Tener el chocolate en una sartén pequeña, agregar la crema caliente, reposar 5 minutos, revolver, dejar enfriar completamente
Batir hasta que suavice y esponje, utilizar inmediatamente
Cubrir la parte de encima de los dos bizcochos, utilizando toda la cubierta, colocar uno encima de otro, conservar frío
Servir con bayas regadas sobre el bizcocho y al rededor de la bandeja

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