El arroz basmati es un arroz aromático que se utiliza con platos Indios
Ingredientes
1 Cucharada de mantequilla
1 Cebolla, pequeña finamente picada
1/4 Cucharadita de clavo en polvo
1 Cucharadita de canela en polvo
1 Taza de arroz basmati, lavado
1 Hoja de laurel
1 Astilla de canela
2/3 Taza de pasas doradas
1 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta
Instrucciones:
Calentar la mantequilla en una sartén mediana sobre calor medio, agregar cebolla, clavos, y canela, cocinar 8 minutos hasta que la cebolla este transparente y se sienta muy fragante, agregar el arroz revolver hasta que se cubra con la mezcla de mantequilla, agregar la hoja de laurel, astilla de canela, pasas, 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta, revolver con 2 tazas de agua, poner el calor en alto hasta que empiece a hervir, tapar la sartén, poner el calor en bajo, cocinar hasta que toda el agua se haya secado y el arroz este hecho, 10-15 minutos
Retirar del calor, reposar tapado 10 minutos, aflojar el arroz con un tenedor, sazonar con sal y pimienta
