Papas Infladas

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 1 1/2 Libras de papas
  • 2/3 Taza de leche
  • 2/3 Taza de agua
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de polvo de hornear
  • 2 Tazas de harina

Instrucciones:

  • Cernir la harina con el polvo de hornear sal y pimienta
  • Pelar las papas, partir en tajadas muy delgadas, puede ser con el mandoline, poner sobre toallas de papel, deben estar completamente secas
  • Pasar las papas por la mezcla de harina sal y pimienta, retirar el exceso, reservar aparte
  • Agregar a la mezcla de harina, el agua y la leche, revolver hasta tener una coladilla espesa
  • Calentar una sartén profunda con 1/3 de aceite vegetal hasta una temperatura de 350F 177C
  • Pasar cada tajada de papa por la coladilla y luego por el aceite caliente, hasta que se inflen, retirar, sazonar con sal
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