Wrap Italiano

Porciones:

2 Personas

Dificultad:

Moderado

Ingredientes

  • 4 Tajadas de tocineta picadas
  • 400 Gramos de pechuga de pollo sin hueso y sin piel picadas en tiras de 1/2 centímetro
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 1 Taza de cebolla picada muy fino
  • 1/4 Cucharadita de pimienta
  • 1/4 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de harina de trigo
  • 3/4 Taza de vino blanco
  • 1/2 Taza de crema de leche espesa
  • 1 Taza de alverjas cocinadas o de lata
  • 1 Triz de nuez moscada
  • 1 Taza de queso suizo rallado
  • 1 1/2 Tazas de orzo cocinado -pasta con forma de arroz-
  • 4 Tortillas de 25-28cm 10-11inch

Instrucciones:

  • Calentar una sartén mediana sobre calor medio bajo, agregar la tocineta, sofreír hasta que este tostada y dorada unos 5 minutos, retirar sobre papel cocina
  • En la misma sartén con calor alto sofreír el pollo de 4-6 minutos hasta que dore por todas partes, sazonar con sal y pimienta al gusto, retirar, mezclar con la tocineta
  • Limpiar la sartén con una servilleta
  • Calentar el aceite de oliva agregar la cebolla, harina, sal y pimienta, sofreír 10 minutos, agregar el vino y la crema de leche, cocinar 4-5 minutos hasta que espese, agregar las alverjas y la nuez moscada, cocinar 1 minuto
  • Agregar a la mezcla de pollo la salsa, el queso y el orzo
  • Calentar las tortillas en el microwave de 10-15 segundos
  • Repartir 1 1/4 taza de mezcla sobre cada tortilla, dividir esta mezcla sobre un rectángulo de 10cm 4inch en la base de la mitad de la tortilla
  • Doblar los lados derecho e izquierdo sobre el relleno, hacia el centro, doblar el borde de la base de la tortilla hacia el centro, enrollar la tortilla hasta que este completamente al rededor del relleno
  • Se sirven partidas por la mitad en diagonal
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