Vinagreta Francesa

Tecnicas en la cocina

Vinagreta Francesa

2Cucharadas de cebolla ojala escalonia, finamente picadas
2Cucharadas de vinagre balsámico
1Cucharada de mostaza Dijon o mostaza de grano entero
1/2Cucharadita de sal
Pimienta al gusto
1Cucharada de hierbas, finamente picadas, como perejil, albahaca, estragón, eneldo
6Cucharadas de aceite de oliva

Procedimiento

En un recipiente pequeño batir juntos, cebolla, vinagre, mostaza sal y pimienta
Agregar las hierbas, continuar batiendo constantemente mientras se agrega el aceite gradualmente en chorrito fino

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