Terrina De Frutas

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Mezcla de fresas, frambuesas y arandanos, estos últimos se pueden remplazar por uvas rojas miniatura, no se debe utilizar moras, porque manchan el liquido

 

Ingredientes

  • 2 Sobres de gelatina sin sabor, 1/4 onza cada uno
  • 2 Tazas de jugo de uva blanca, comercial
  • 1/2 Taza de azúcar
  • 5 Tazas de frutas frescas mezcladas como, fresas, limpias y partidas en cuartos, frambuesas y arandanos, enteros, en total unas 2 libras

Instrucciones:

  • Rociar la gelatina en un recipiente pequeño, con 1/4 taza de jugo de uva, dejar ablandar 2-3 minutos
  • Calentar el azúcar con otro 1/4 taza de jugo de uva, en una sartén pequeña, sobre calor medio alto, hasta que se disuelva, retirar del calor, mezclar la gelatina suavizada, hasta que se disuelva, después agregar revolviendo, el jugo de uva restante 1 1/2 tazas
  • Colocar las bayas en un molde con capacidad para 6 tazas, 4x8inch/10x20cm o 8x12x3inch/20x30x7 1/2cm, poner encima la mezcla de gelatina, presionar suavemente la fruta, para que quede completamente sumergida
  • Refrigerar hasta que este firme, por lo menos 3 horas
  • Desmoldar sobre un plato de servir, decorar con hojas de menta, partir en tajadas para servir
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