El arroz basmati agrega al plato un sabor especial, suave y aromático
Calentar el agua en una sartén mediana, sobre calor medio alto agregar el arroz, revolver, cuando empiece a hervir poner el calor en bajo, tapar la sartén, cocinar 25 minutos, reposar 10
Derretir la mantequilla en una sartén amplia sobre calor medio, sofreír la cebolla hasta que este suave, agregar el ajo, sofreír 2 minutos mas, agregar uno a uno las alcaparras, pasas, pistachos y cilantro, sal y pimienta, cocinar revolviendo 5 minutos, mezclar el arroz cocido, retirar la sartén del calor
Descartar la primera tajada y el tallo de los pimentones, retirar las semillas y membranas
También se puede cortar a lo largo por la mitad y limpiarlo de semillas y membrana
Llenar los pimentones con la mezcla de arroz, acomodarlos en una bandeja de hornear
Hornear 30-40 minutos depende del tamaño, servir caliente
