Papas Con Cebollas Caramelizadas

Porciones:

4 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 6 Papas medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas
  • 2 Cebollas grandes cortadas en rodajas
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 Cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones:

  • Precalentar el horno 200C 400F
  • Blanquear las papas en agua hirviendo por 3-4 minutos, escurrirlas y ponerlas aparte
  • Calentar el aceite de oliva en una sartén donde después se puedan acomodar las papas y llevar al horno
  • Sofreír en el aceite caliente las cebollas con el tomillo hasta que estén suaves unos 20 minutos, revolver ocasionalmente, agregar el vinagre balsámico, revolver y retirar del calor
  • Acomodar en la base de la sartén, la mitad de las rodajas de papa, en capas traslapadas, sazonar con sal y pimienta
  • Poner encima toda la cebolla, sazonar de nuevo, cubrir con el resto de las papas
  • Hornear 45 minutos, retirar, reposar 5 minutos, servir caliente
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