Calentar el agua hasta que hierva en una sartén amplia, sobre calor alto, agregar 2 cucharaditas de sal, gradualmente agregar la harina de maíz, batiendo vigorosamente, reducir el calor a muy bajo, tapar parcialmente la sartén, Cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que la mezcla este cremosa unos 35 minutos, En los últimos 5 minutos agregar la salvia
Retirar del calor agregar revolviendo la mantequilla, revisar la sazón si es necesario ajustarla
