Espaguetis Integrales, Con Gorgonzola Y Escarola

Tecnicas en la cocina

Espaguetis integrales, con gorgonzola y escarola

8Onzas, 1/2 libra de espaguetis hechos con harina entera
Sal y pimienta
3Cucharadas de mantequilla
1Cebolla pequeña, partida a la mitad y luego en tajadas muy delgadas
2Dientes de ajo, picados
2Lechugas escarola, o rocket de 12 onzas cada una, retirar la base, partir las hojas al través en trozos de comer, lavar, no secar
1Taza, 4 onzas de queso Gorgonzola desmenuzado

Procedimiento

Cocinar la pasta al dente en agua abundante y sal, escurrirla y regresarla a la sartén
Calentar 2 cucharadas de mantequilla en una sartén amplia, sobre calor medio alto, agregar la cebolla y el ajo, cocinar revolviendo, hasta que la cebolla empiece a dorar, de 6 a 8 minutos
Agregar la cantidad de escarola que quepa en la sartén, sazonar con sal y pimienta, continuar agregando mas escarola a medida que se va haciendo espacio, cocinar hasta que la escarola suavice 2-3 minutos
Añadir a la pasta la cucharada de mantequilla restante, la mezcla de escarola con sus jugos, sazonar con sal y pimienta, revolver, espolvorear con Gorgonzola y servir inmediatamente

Print Friendly, PDF & Email

Compartir receta

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on telegram
Telegram
Share on whatsapp
WhatsApp
Print Friendly, PDF & Email

¡NO TE PIERDAS NADA!

Suscríbete para recibir recetas, información reciente y nuevas noticias.