Ensalada Antipasto Italiana

Porciones:

8 Personas

Dificultad:

Medio

Ingredientes

  • 1/2 Lechuga romana, partida en trozos
  • 1/2 Lechuga de hoja lisa, partida en trozos
  • 1/2 Lechuga batavia, lavada, partida en trozos
  • 1 Taza de frijoles rojos de lata, lavados, escurridos y secos
  • 1 Taza de garbanzos de lata, lavados, escurridos y secos
  • 1/2 Libra o 8 onzas de salami, partido en cubos
  • 1/2 Libra o 8 onzas de queso provolone, partido en cubos
  • 2 Tomates maduros, partidos en trozos
  • Sal y pimienta al gusto

Vinagreta de vino rojo

  • 1/2 Taza de vinagre de vino rojo
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Cucharadita de miel de abejas
  • 2 Cucharaditas de sal
  • 1 Taza de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones:

  • Mezclar los ingredientes en un recipiente amplio, sazonar con suficiente vinagreta, sal y pimienta

Vinagreta de vino rojo

Mezclar en la licuadora el vinagre, jugo de limón, miel y la sal, con la maquina prendida agregar lentamente el aceite de oliva, sazonar con pimienta
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