1 1/2 Cucharadas de pimienta rosada y negra molidas en el momento
2 Libras de trozos grandes de carne de cangrejo -lump- limpia de cartílagos y conchas
1/2 Atadito de cebollina o chives para decorar
Instrucciones:
En un recipiente pequeño batir juntos hasta que mezclen completamente, jugo de limón, vinagre, aceite, albahaca, perejil, sal y las pimientas molidas, reposar la vinagreta a temperatura ambiente, 1 1/2 horas para que los sabores se combinen
En un recipiente amplio mezclar la carne de cangrejo y la vinagreta, tener cuidado de no destrozar los trozos de carne
Reposar la ensalada a temperatura ambiente, 15 minutos, decorar con la cebollina, servir
