Enjuagar los calamares en agua fría, sécarlos con toallas de papel, Partir en anillos de 1/2-inch, 1-cm de grueso
En un recipiente mediano combinar la leche, huevo y hojas de albahaca, mezclar con un tenedor hasta que esté ligeramente batido
Colocar los calamares en la mezcla de leche, refrigerar 15-20 minutos, se fríen mejor si la marinada esta fría
Vertir aproximadamente 2-3 pulgadas de aceite en una sartén u olla grande y pesada calentar hasta que llegue a 375 grados F
Mezclar la harina con la paprika en un molde para pastel o plato, sazonar con una buena cantidad de sal y pimienta
Mezclar los calamares en la harina sazonada
Freír de 1 a 2 minutos o hasta que estén dorados
Escurrir sobre papel de cocina, rectificar la sazon si es necesario agregar sal al gusto
Servir inmediatamente con gajos de limón y salsas para sumergir, ver salsas en salypimientacom
