Es una herencia de la dulcería Española, requiere largo tiempo de preparación, pero no hay nada como su exquisito sabor
Ingredientes
3 Litros de leche
4 Tazas de azúcar
1 Pizca de sal
1 Pizca de bicarbonato
Instrucciones:
Mezclar la leche con los ingredientes, calentar en un recipiente amplio, preferiblemente una paila de cobre, sobre calor alto, cocinar 20 minutos sin revolver, hasta que espese un poco, poner el calor en medio bajo, revolver 30 minutos, con cuchara de palo, cuando se empiece a ver el fondo de la paila, retirar del calor, pasar a un recipiente de servir, espolvorear con azúcar
