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Lomito De Res O Tenderloin Con Mantequilla Y Nuez Moscada
Carnes
Porciones:
6 Personas
Dificultad:
Medio
Ingredientes
1 Lomito o tenderloin de 3 libras, arreglado y amarrado
2 Dientes de ajo triturados
2 1/2 Cucharadas de nuez mozcada
1 Cucharadita de pimienta
2 Barras de mantequilla
Instrucciones:
En un recipiente pequeño mezclar la nuez moscada, pimienta y ajos
Sobar el lomo por todas partes con la mezcla, reposar 1/2 hora
Calentar la mantequilla sobre calor medio alto, en una sartén amplia que acomode bien el lomo
Sellar el lomo por todos lados, continuar la cocción 20-25 minutos, bañando constantemente con mantequilla
Sazonar con sal, retirar del calor, y de la sartén, reservar la mantequilla, reposar 7 minutos para empezar a cortar en tajadas gruesas
Acomodar en la bandeja de servir dando la forma original, bañar con la mantequilla reservada, dar color con unas ramitas verdes
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