Soufflé De Arroz

Porciones:

6 Personas

Dificultad:

Fácil

Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 3 1/2 Tazas de arroz, preparado
  • 1 Taza de mayonesa
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 6 Cucharadas de harina
  • 1/2 Taza de leche
  • 250 Gramos de queso gruyer
  • 5 Huevos, separados claras y yemas
  • 450 Gramos de champiñones, limpios, sin tallos y partidos tajadas delgadas

Instrucciones:

  • Precalentar horno 375F 190C
  • Engrasar con 1 cucharada de mantequilla un molde para soufflé, poner papel parafinado en el fondo, engrasar el papel
  • Cocinar el arroz de la forma usual, sazonar solo con sal
  • Mezclar revolviendo la leche, con la mayonesa, harina, yemas de huevo, sal pimienta, hasta obtener una mezcla suave, añadir el arroz cocinado, queso rallado, los champiñones y las claras batidas a la nieve, vaciar en el molde preparado
  • Hornear 50 minutos, desmoldar, servir
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