1/3 Taza de nueces, finamente picadas, o molidas en el procesador
Mantequilla
Mantequilla de naranja
2 Barritas de mantequilla clarificada
1 Cucharada de ralladura de cáscara de naranja
2 Cucharaditas de jugo de naranja
1 Cucharadita de miel
Instrucciones:
Mezclar las harinas con el azúcar, sal y el polvo de hornear
Mezclar los ingredientes secos con la leche, huevos, mantequilla y las nueces
Calentar una sartén, con 1 cucharada de mantequilla, sobre calor medio alto, hasta que 1 gota de mezcla se sienta chirriar, regar 1/4 de taza de mezcla para cada pancake
Cocinar los pancakes 2-3 minutos, hasta que formen burbujas por encima y se vean dorados por debajo, voltear con espátula cocinar 2 minutos mas, retirar, conservar caliente, repetir hasta terminar el batido
Servir con miel maple y mantequilla de naranja
Mantequilla de naranja
Calentar la mantequilla en una sartén pequeña, sobre calor medio, cuando hierva agregar la miel, ralladura y jugo de naranja, mezclar bien, servir en salsera
