6 Papas medianas peladas y cortadas en rodajas gruesas
2 Cebollas grandes cortadas en rodajas
3 Cucharadas de aceite de oliva
4 Cucharadas de vinagre balsámico
2 Cucharadas de tomillo fresco picado
1 Cucharadita de sal
1/4 Cucharadita de pimienta
Instrucciones:
Precalentar el horno 200C 400F
Blanquear las papas en agua hirviendo por 3-4 minutos, escurrirlas y ponerlas aparte
Calentar el aceite de oliva en una sartén donde después se puedan acomodar las papas y llevar al horno
Sofreír en el aceite caliente las cebollas con el tomillo hasta que estén suaves unos 20 minutos, revolver ocasionalmente, agregar el vinagre balsámico, revolver y retirar del calor
Acomodar en la base de la sartén, la mitad de las rodajas de papa, en capas traslapadas, sazonar con sal y pimienta
Poner encima toda la cebolla, sazonar de nuevo, cubrir con el resto de las papas
