Saludable y deliciosa Tilapia con tomates y puerros salteados


Comida completa, fácil y rápida
Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 2 Tajadas de pan blanco, partidas en trozos
  • 3/4 Cucharada de romero fresco picado
  • 1 Cucharada de perejil fresco picado, puede balancear hierbas fuertes como eneldo o tomillo con suaves como perejil
  • 1 Cucharada de aceite de oliva
  • 4 Filetes de tilapia de 6 onzas cada uno
  • 2 Cucharadas de mostaza Dijon
  • 2 Cebollas puerro, parte blanca y verde clara solamente, partidas en anillos
  • 2 Dientes de ajo, picados
  • 2 Tazas de tomates cherry, partidos a la mitad

Instrucciones

  1. Precalentar el horno en 400F/200C
  2. Procesar las tajadas de pan, romero, perejil y 1 cucharada de aceite de oliva hasta que este en trozos pequeños
  3. Secar el pescado con toallas de papel sazonar con sal, colocar los filetes con la superficie plana hacia abajo, en una bandeja de hornear engrasada, repartir la mostaza encima, rociar las migas de pan
  4. Hornear de 10 a 12 minutos
  5. Mientras tanto calentar el aceite restante en una sartén amplia sobre calor medio alto, agregar los puerros, ajo y 1/2 taza de agua, cocinar hasta que este suave y el liquido haya evaporado unos 4-5 minutos
  6. Agregar los tomates, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, Servir con el pescado
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir