Seviche de atún fresco servido en hojas de lechuga


Una vez mezcla el atún con el jugo de limón comienza una cocción lenta que le da sabor y textura muy diferentes
Para: 2 Personas

Ingredientes

  • 12 Onzas, 340 gramos de atún preferible calidad blue-fin que tiene alto contenido de grasa por lo que se disuelve en la boca, yellow-fin tuna es menos grasoso por lo que es mejor para cocinar
  • 1 Manojo de hojas de cilantro frescas, picadas finamente
  • 1 Lechuga romana, utilizar solo las hojas interiores
  • 2 Chiles rojos frescos, sin semillas finamente picados
  • 2 Limones ralladura y jugo
  • Aceite de oliva doblar la cantidad de jugo de limón
  • 1 Trozo de jengibre de 1 1/2-inch o 4-cent, rallado
  • 1 Cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 2 Cucharadas de salsa soya

Instrucciones

  1. Partir el atún en cuadros pequeños, colocarlo en un recipiente no metálico, agregar el cilantro mezclar bien
  2. En un recipiente pequeño mezclar jugo de limón, aceite, jengibre, aceite de ajonjolí y salsa soya, Poner esta mezcla sobre el atún
  3. Colocar un poco de atún sobre cada hoja de lechuga, rociar con el chile
  4. Versión amistosa de la receta para imprimir