Dorado asado


Su nombre también es mahi-mahi o dolphin pescado de carne firme que se debe preferir fresco, con esta receta también puede utilizar otra clase de pescado como pargo o mero
Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 3 Dientes de ajo, triturados
  • 1/2 Cucharadita de semillas de comino
  • 1/4 Cucharadita de pimienta y sal
  • 2-3 Ramitas de tomillo, orégano u otras hierbas
  • 1 1/2 Libras de filetes de mahimahi

Instrucciones

  1. Mezclar en una bolsa plástica o recipiente hermético, el aceite de oliva, jugo de limón, ajos, semillas de comino, pimienta y las hierbas, agregar el pescado, moverlo para que se cubra con la marinada, refrigerar de 1 hora hasta 4 horas
  2. Calentar una sartén amplia, antiadherente, sobre calor medio alto, colocar los filetes en la sartén caliente, cocinar aproximadamente 4 minutos por lado, hasta tener un bonito dorado y cocinado justo por dentro, servir caliente
  3. Versión amistosa de la receta para imprimir