Trucha al horno con aceite de nuez


Esta trucha tiene un sabor muy sofisticado extremadamente simple y muy natural
Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 4 Filetes de trucha de 6 onzas cada uno, limpios de espinas
  • Sal y pimienta fresca
  • 1 Cucharadita de hierbas de provenza o "herbes de Provence" u otras hierbas secas a su gusto
  • 2-3 Cucharadas de aceite de walnuts o hazelnut + el que se rocea por encima
  • Rodajas de limón

Instrucciones

  1. Precalentar el horno en broiler, también puede utilizar parrilla precalentada 15 minutos antes de empezar, con la rejilla a 5-inch-13-cm encima del carbón, cuando se colocan las truchas la rejilla debe estar caliente y engrasada con aceite para que no se peguen
  2. Sobar las truchas con aceite, sazonar por ambos lados con sal y pimienta, rociar las hierbas de provenza sobre el lado de la carne, rociar aceite suficiente para cubrir toda la trucha, dejarlas reposar tapadas 20-30 minutos permitiendo que las hierbas desarrollen mas fragancia
  3. Colocar las truchas con la piel hacia abajo, si las esta asando en el horno broiler, en la parrilla con la piel hacia arriba, cocinar unos 4 minutos, hasta que la carne se vea sellada y con un bonito dorado
  4. Voltear los filetes con una espátula larga, hornear o asar 1-2 minutos por el lado de la piel hasta que dore y tueste
  5. Colocar los filetes sobre platos precalentados, rociarlos con aceite adicional, servir con cascos de limón
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir