Pescado Mero con toping de mantequilla mezclada con eneldo y crema agria


El Mero o halibut es un pescado plano muy sabroso, se puede remplazar por lenguado o platija
Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 3 Cucharadas de mantequilla, suave
  • 3/4 Cucharadita de eneldo seco
  • 3 Cucharadas de crema agria
  • 4 Filetes de mero, sole, lenguado o halibut, sin piel, 7 onzas cada uno, 1inch-2cm de grueso
  • 1/3 Taza de migas de pan seco, simples
  • 1 1/2 Cucharadas de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Precalentar el horno 375F 190C
  2. En un recipiente pequeño mezclar batiendo hasta que suavice, la mantequilla con el eneldo y crema agria, sazonar con sal y pimienta
  3. Sazonar el pescado con sal y pimienta, pasarlo por la miga de pan por los dos lados, presionando ligeramente para que se adhiera
  4. Calentar el aceite en una sartén amplia, que se pueda llevar al horno, sobre calor medio alto, agregar el pescado con el lado redondeado hacia abajo, cocinar 3 minutos, voltearlo y llevar la sartén al horno
  5. Hornear el pescado hasta que apenas este hecho 5-6 minutos, servir caliente con una bolita de mantequilla preparada encima, puede acompañar con espárragos asados y papas hervidas
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir