Spring-Rolls con atún fresco y salsa de limón-soya


Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Libra de atún en una pieza, calidad sashimi
  • 1 Cucharada de pasta wasabi
  • 2 Cucharadas de hojas de cilantro, picadas
  • 2 Cucharadas de hojas de perejil liso, picadas
  • 8 Envolturas para rollos, o spring roll wrappers
  • Aceite para freir profundo
  • 2 Cucharadas de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de salsa soya

Instrucciones

  1. Para hacer los rollos, partir el atún en trozos de 3/4inch- 2cm de ancho por 4inch- 10cm largo
  2. Untar ligeramente cada pieza de atún con un poco de wasabi, rodarlas luego por el perejil y cilantro mezclados
  3. Envolver cada pieza de atún en una envoltura, sellar los bordes con un poco de agua
  4. Freír los rollos en aceite caliente, de 30 segundos a 1 minuto o hasta que doren ligeramente, escurrir en toallas de papel
  5. Mezclar el jugo de limón y salsa soya, colocarlo en recipientes pequeños para sumergir
  6. Para servir colocar los rollos de atún en los platos con un recipiente con la salsa para sumergir, acompañar con ensalada Asiática
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir