Tres pescados diferentes con salsa de tres hierbas diferentes


Usted puede cambiar los pescados que recomiendo, pero esta es una buena mezcla, el color rojo y rosa fuerte se ven y saben espectacular
Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 2 Filetes de salmón de aproximadamente 5 onzas cada uno
  • 2 Filetes de pez espada o swordfish de aproximadamente 5 onzas cada uno
  • 2 Filetes de atún fresco, aproximadamente 5 onzas cada uno
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva para freír

    Salsa

  • 1/2 Taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 Limón, ralladura de la cáscara, jugo de la mitad
  • 3 Cucharadas de perejil fresco, picado
  • 2 Cucharadas de alcaparras en vinagre, sin enjuagar
  • 1/2 Cucharadita de orégano seco
  • 1/2 Cucharadita de menta seca
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Mezclar y batir todos los ingredientes de la salsa como si fuera una vinagreta, dejar reposar por lo menos 15 minutos para que los sabores se mezclen
  2. Partir cada filete de pescado en 3 piezas
  3. Calentar el aceite de oliva sobre calor medio alto, en una sartén antiadherente, freír el pescado empezando con el salmón que necesita mas tiempo, luego el pez espada, y por ultimo el atún
  4. Acomodar los pescados mezclados en una bandeja plana, rociar con la salsa, servir inmediatamente, acompañar con la salsa sobrante
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir