Mini albóndigas


Después de armadas se pueden congelar por más de tres meses, no es necesario descongelar antes de utilizarlas, se cocinan rápido directamente del congelador, Salen 40
Para: Personas

Ingredientes

  • 1 Libra de carne molida sin grasa
  • 2 Tajadas de tocineta, finamente picadas
  • 1/4 Taza de perejil, picado
  • 2 Dientes de ajo, triturados
  • 3 Cucharadas de queso parmesano
  • 1 Cucharada de migas de pan seco
  • 1 Huevo grande
  • 1/8 Cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/4 Cucharadita de pimienta

Instrucciones

  1. En un recipiente amplio mezclar bien la carne, tocineta, perejil, ajos, parmesano, migas de pan, huevo, nuez moscada, sal y pimienta
  2. Utilizando 2 cucharaditas de mezcla de carne, rodándolas entre las palmas de sus manos armar 40 mini bolitas
  3. Acomodarlas sin sobreponer, en una bandeja de hornear, congelar 1 hora, guardar en recipientes hermético, marcar y guardar
  4. Para utilizar las albóndigas directamente del congelador, precalentar el horno 400F 204C, colocar las albóndigas en una bandeja de hornear, hornear unos 15 minutos, hasta que se cocinen completamente
  5. Para utilizar en sopas o salsas, cocinar unos 10 minutos en el liquido, con la sartén tapada
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir