Ternera con espinacas y mozzarella


Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 4 Filetes delgados de ternera de 5 onzas cada uno
  • 150 Gramos, 5oz de hojas de espinacas
  • 8 Tajadas pequeñas de queso mozzarella
  • Aceite de oliva para barnizar
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Aplanar los filetes con mazo hasta 3 mm de grueso
  2. Colocar las espinacas en un recipiente resistente al calor, Cubrirlas con agua hirviendo, reposar 30 segundos, escurrir muy bien
  3. Colocar las espinacas y mozzarella sobre una mitad de cada uno de los filetes de ternera, doblar encima para encerrar, presionar los bordes, Barnizar la ternera con aceite, sazonar con sal y pimienta
  4. Cocinar la ternera en sartén antiadherente, 2-3 minutos por lado
  5. Servir con una simple ensalada
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir