Carne de res Stir-fry con miel, mostaza y vegetales verdes


Es una técnica China de cocción rápida, en pequeña cantidad de aceite sobre calor alto, mientras se remueve continuamente
Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 21 Onzas, 650g de carne de res, como vacío, faldita, lomo de entraña, flank-skirt
  • 2 Cucharaditas de aceite vegetal
  • 1 Diente de ajo, triturado
  • 2 Cebollas, partidas en cascos
  • 1/3 Taza de mostaza dijon
  • 1/4 Taza de miel
  • 1 1/2 Libra de vegetales verdes arreglados, como habichuelas, espárragos, guisantes chinos o snow-peas, esta es una arveja toda comible, inclusive la vaina

Instrucciones

  1. Limpiar y partir la carne en tajadas delgadas y luego en tiritas
  2. Calentar una sartén profunda o wok muy caliente, sobre calor alto, agregar el aceite, ajo y cebollas, cocinar 2 minutos, Agregar las tiritas de carne, cocinar 4 minutos o hasta que se vea bien dorada
  3. Agregar la mostaza, miel y los vegetales, revolver, cocinar 2-3 minutos o hasta que los vegetales suavicen
  4. Servir con arroz blanco caliente
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir