T-Bone steaks con mantequilla de chipotle y cilantro


Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Barra de mantequilla, blanda
  • 2 Cucharadas de chile chipotle, de lata en adobo
  • 2 Cucharadas de cilantro fresco, picado
  • 1 Cucharada de tequila
  • 4 T-Bone steaks de 10-12 onzas cada uno
  • 4 Cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  1. Colocar la barra de mantequilla en un recipiente pequeño, agregar el chile, cilantro y tequila, batir con tenedor hasta que se combinen
  2. Pasar la mantequilla a una hoja de papel parafinado, enrollar un tubo de 2 1/2 cm -1 inch de ancho, refrigerar hasta se va a usar
  3. Calentar 4 cucharadas de mantequilla en una o dos parrillas o sartenes gruesos, sobre calor alto, colocar los steaks en los sartenes, sazonar con sal y pimienta, colocar el calor en medio alto, cocinar 5 minutos por un lado, bañar con mantequilla frecuentemente, 5 minutos por el otro lado, retirar sobre bandeja de servir precalentada
  4. Servir los steaks con una rodaja gruesa de mantequilla preparada encima
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir