Lomito de res o tenderloin con mantequilla y nuez moscada


Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Lomito o tenderloin de 3 libras, arreglado y amarrado
  • 2 Dientes de ajo triturados
  • 2 1/2 Cucharadas de nuez mozcada
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 2 Barras de mantequilla

Instrucciones

  1. En un recipiente pequeño mezclar la nuez moscada, pimienta y ajos
  2. Sobar el lomo por todas partes con la mezcla, reposar 1/2 hora
  3. Calentar la mantequilla sobre calor medio alto, en una sartén amplia que acomode bien el lomo
  4. Sellar el lomo por todos lados, continuar la cocción 20-25 minutos, bañando constantemente con mantequilla
  5. Sazonar con sal, retirar del calor, y de la sartén, reservar la mantequilla, reposar 7 minutos para empezar a cortar en tajadas gruesas
  6. Acomodar en la bandeja de servir dando la forma original, bañar con la mantequilla reservada, dar color con unas ramitas verdes
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir