Cremosa trucha ahumada, con manzanas y rábano picante, sobre pan tostado


Esta trucha es una buena opción para empezar una comida, acompañada de un buen Martini
Para: 12 Personas

Ingredientes

  • 3/4 Libra de trucha ahumada - unos 3 filetes- partida en trozos no muy pequeños
  • 1 Manzana mediana verde, pelada sin corazón, partida en julianas
  • 1 Taza de apio unos 2 tallos, sin membrana, finamente picado
  • 1/4 Taza de cebolleta finamente picada
  • 1/2 Taza de crema agria
  • 1/2 Taza de mayonesa
  • 1 1/2 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Cucharada- o mas- rábano picante o preparado - horseradish-
  • 1 Pan oscuro de molde, cortado en tajadas delgadas y luego en triángulos, ligeramente tostados

Instrucciones

  1. Mezclar en un recipiente grande la trucha con la manzana, el apio, y la cebolleta
  2. En un recipiente pequeño, batir la crema agria, mayonesa, jugo de limón, y el rábano picante
  3. Doblar la salsa delicadamente con la trucha- no se debe desbaratar la trucha-
  4. Sazonar con sal y pimienta y mas rábano si es su gusto
  5. Se puede hacer el día anterior y refrigerar tapado
  6. Pasar la trucha a un plato de servir rodeada de las tostadas
  7. Versión amistosa de la receta para imprimir