Carne para tacos


Se puede remplazar la carne de res por pollo molido o pavo, para hacer la carne menos picante retirar las semillas y las membranas del jalapeño o no usarlo
Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 1 Cucharada de aceite vegetal
  • 1 Cebolla grande finamente picada
  • 1 Chile jalapeño, retirar las semillas y las membranas, picadito
  • Sal y pimienta
  • 2 Dientes de ajo picaditos
  • 1 Cucharada de chile en polvo
  • 1/2 Cucharadita de comino en polvo
  • 1 Libra de carne molida
  • 1 Lata de 14 onzas de tomates picados en su jugo
  • 8 Tortillas de maíz de 6" o 15 cm

Instrucciones

  1. Calentar el aceite en una sartén grande sobre calor medio alto
  2. Agregar la cebolla y el jalapeño, sazonar con sal y pimienta, cocinar revolviendo ocasionalmente hasta que suavicen, unos 4-5 minutos
  3. Agregar los ajos, el chile en polvo y el comino, revolver cocinar 1 minuto
  4. Agregar la carne molida, cocinarla unos 5 minutos hasta que pierda el rojo, separándola con una cuchara
  5. Agregar los tomates, cocinar sobre fuego medio bajo, revolviendo ocasionalmente hasta que espese 10-12 minutos
  6. Sazonar con sal y pimienta
  7. Mientras tanto calentar las tortillas en una sartén sin grasa, unos 30 segundos por cada lado
  8. En la mesa servir la carne sobre las tortillas, añadir el toping de su agrado
  9. Ingredientes

      Guacamole:

    • Mezclar 2 aguacates maduros picados y ligeramente triturados, 1/2 taza de cebolla picada, 1 chile jalapeño sin semillas y membranas, finamente picado, 1 tomate maduro, pelado, sin semillas, picado, 1/4 taza de cilantro picado, 2-3 cucharadas de jugo de limón, sazonar con sal, revolver mezclando todos los ingredientes

      Pico de gallo:

    • Mezclar 6 tomates medianos, maduros, pelados, sin semillas y picados, 1/4 taza de cebolla picada, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de aceite, sazonar con sal, revolver para mezclar, si se desea picante agregar 1 chile jalapeño, sin semillas y membrana, finamente picado

      Lechuga:

    • 2 tazas de lechuga picada

      Queso:

    • 125 gramos de queso tipo cheddar o monterey jack rallado

      Crema agria:

    • 2 tazas de crema agria
    • Versión amistosa de la receta para imprimir