Hamburguesas de pavo con pepinos en encurtido


En estos días es común encontrar en los mercados carne molida de pavo, por su valor nutritivo y baja cantidad de grasa es bueno incluirla en el consumo familiar
Para: 4 Personas

Ingredientes

    Encurtido

  • 1/3 Taza de vinagre de arroz
  • 1 Cucharada de azúcar
  • 1/4 Taza de jengibre en encurtido finamente picado, opcional
  • 1 Pepino cohombro

Instrucciones

  1. Mezclar el vinagre con el azúcar, revolver hasta que se disuelva
  2. Si va a usar el jengibre agregarlo al vinagre
  3. Cortar el pepino en rodajas delgadas, cubrirlo con el vinagre, dejar marinar mínimo 1 hora o hasta 4 horas
  4. Instrucciones

      Hamburguesas

      • 1 Diente de ajo grande, triturado
      • 2 Tajadas de pan blanco, molidas en migas finas - usar licuadora -
      • 1 Libra de carne molida de pavo
      • 1/4 Taza de hojas de menta fresca finamente picadas
      • 1/4 Taza de hojas de albahaca fresca finamente picadas
      • 1/4 Taza de hojas de cilantro fresco finamente picado
      • 2 Cucharadas de jugo de limón
      • 2 Cucharaditas de azúcar
      • 1/4 Cucharadita de tabasco

      Instrucciones

      1. Mezclar usando las manos en forma suave y rápida todos los ingredientes, armar 4 tortas de 2 1/2 centímetros de gruesas, sazonar con sal y pimienta
      2. Calentar 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén sobre calor medio alto, asar las hamburguesas 5-6 minutos por cada lado o hasta que se vean bien asadas
      3. Poner las carnes sobre el pan, los pepinos escurridos encima
      4. Versión amistosa de la receta para imprimir