Pechugas de pollo, con salsa de limón y alcaparras


Este es un plato fácil y rápido de hacer
Para: 2 Personas

Ingredientes

  • 2 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, partidas a la mitad horizontalmente
  • 3 Cucharadas de aceite de oliva
  • 4 Cucharadas de harina
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 1/8 Cucharadita de pimienta
  • 1/2 Taza de vino blanco seco
  • 1 Cucharada de alcaparras de las pequeñitas
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 2 Cucharadas de perejil finamente picado
  • 1/4 Taza de consomé

Instrucciones

  1. Colocar cada filete, entre dos trozos de papel parafinado, aplanarlo con un rodillo
  2. Sazonar la harina con sal y pimienta
  3. Pasar las pechugas secas por la harina sazonada, sacudir el exceso
  4. Calentar el aceite en una sartén amplia, sob calor medio alto
  5. Asar las pechugas hasta que se vean doradas por los dos lados
  6. Bañarlas con el vino, el consomé y jugo de limón, agregar las alcaparras y el perejil
  7. Cocinar 4-5 minutos con la salsa
  8. Para servir bañar el pollo con la salsa, acompañar con vegetales calientes
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir