Pechugas de pato asadas en la parrilla o en el horno broiler


Para: 2 Personas

Ingredientes

  • 1 Taza de jugo de pera, durazno o el que se prefiera, enlatado
  • 1/2 Taza de vino rojo
  • 4-6 Ramitas de tomillo
  • 1 Pechuga entera de pato, con hueso y piel

Instrucciones

  1. Mezclar el jugo de fruta con el vino y el tomillo, marinar en la mezcla, la pechuga refrigerada, por lo menos 30 minutos, mejor desde la noche anterior
  2. Calentar la parrilla o precalentar el horno en broiler
  3. El pato se asa 9-10 minutos por cada lado- se debe tener cuidado porque la grasa puede prender llamas- la piel del pato se va poner oscura, la carne va a estar rosada
  4. Retirar las pechugas del calor, reposarlas 10 minutos, cortar la carne del hueso en tajadas delgadas, servir caliente, son deliciosas con chutney de manzana u otra encurtido con frutas
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir