Filetes de lenguado envueltos en espinacas


Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 4 Filetes de lenguado
  • 2 Cucharadas de mantequilla al clima
  • Sal y pimienta
  • 1/2 Libra de espinacas de hoja grande, lavadas y secas
  • 4 Cascos de limón

Instrucciones

  1. Poner un trozo de mantequilla sobre cada filete, salpicar con sal y pimienta, doblar por la mitad al través
  2. Poner los filetes en una canasta de bambú o metálica para cocinar al vapor, de 5 a 7 minutos, retirar enfriar ligeramente
  3. Envolver cada filete en una hoja de espinaca, si es necesario asegurar las hojas con palillo, regresar los filetes al vapor, cocinar 2 minutos mas
  4. Servir de inmediato con los cascos de limón
  5. Versión amistosa de la receta para imprimir