Tartaletas de cebolla con queso brie


Una versión del tarte-tatin, uno de los platos mas bonitos que usted pueda servir y es muy fácil de hacer, también puede prepararse con anterioridad, es delicioso he indulgente, si usted no tiene los recipientes individuales, puede preparar uno grande en una sartén de 10-inch,25-cm y partir en cascos
Nivel de dificuldad

Para: 4 Personas

Ingredientes

  • 8 Cucharadas, 1 barra de mantequilla a temperatura ambiente
  • 12 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cebolla grande, pelada
  • 1 Hoja de masa hojaldrada, descongelada, hecha con mantequilla no margarina
  • 1/2 Taza de vinagre balsámico
  • 4 Onzas de queso Brie partido en 4 tajadas
  • 4 Recipientes individuales resistentes al calor como cazuelitas o cacerolas

Instrucciones

  1. Untar 2 cucharadas de mantequilla en la base de cada uno de los recipientes, rociar 3 cucharadas de azúcar sobre la mantequilla en cada recipiente, Partir la cebolla al través en rodajas de 1-inch, 1 1/2-cm de grueso, conservando los aros intactos
  2. Colocar una rodaja de cebolla sobre la mantequilla y azúcar en los recipientes, refrigerar mientras prepara la masa
  3. Extender la masa sobre una superficie ligeramente azucarada, hasta tener un cuadrado de 12-inch, 30-cm, partir cuatro círculos de 5-inch, 13-cm de diámetro
  4. Colocar 1 circulo de pasta sobre cada tajada de cebolla, remeter los bordes hacia abajo para cubrir la cebolla, con un cuchillo pequeño hacer unas incisiones en la superficie de la masa, refrigerar 20 minutos
  5. Precalentar el horno en 375F/190C
  6. En un recipiente pequeño poner a hervir el vinagre balsámico sobre calor medio, hasta que reduzca a la mitad, retirar a un lado a enfriar
  7. Colocar los recipientes sobre calor medio, cocinar 5 minutos, solo hasta que el azúcar derrita y forme una salsa al rededor de la tarta de color dorado muy palido, pasar los moldes al horno, hornear unos 15 minutos o hasta que la pasta tenga un bonito dorado, y la salsa este oscura
  8. Dejar las tartas reposar 2 minutos, o hasta que la salsa deje de hervir
  9. Girar suavemente, para ayudar a la cebolla a desprender de la base del recipiente, directamente a un plato de servir, utilizar espátula de metal si es necesario, colocar una tajada de queso Brie encima de cada tarta, rociar unas gotas de balsámico al rededor, servir
  10. Versión amistosa de la receta para imprimir
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