Aros de cebolla


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 1/2 Tazas de harina para todo uso
  • 1 Cucharadita de sal y algo más para condimentar
  • 3/4 Cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 1/2 Cucharaditas de azúcar
  • 1 Cucharadita de paprika
  • 2 Huevos grandes, separados
  • 1 1/2 Tazas, 12 onzas de cerveza de color ámbar o a su gusto
  • 6 a 8 Tazas de aceite vegetal o de girasol para freír
  • 3 Cebollas grandes amarillas, en rodajas de 1/4 pulgada de grueso y separadas en aros

Instrucciones

  1. En un tazón grande, mezclar la harina, sal, pimienta, azúcar y pimentón hasta que esté bien mezclado
  2. En otro recipiente, batir las yemas con la cerveza hasta que estén bien mezclados, Mezclar la mezcla de huevo y cerveza en la harina hasta que quede suave, Tapar y dejar reposar refrigerado, por lo menos 1 hora o durante la noche
  3. Cuando esté listo para cocinar, calentar el aceite en una olla grande a 360F En un tazón mediano, batir las claras de huevo hasta que formen picos suaves, doblarlas en la masa de cerveza
  4. Sumergir los aros de cebolla en la masa y luego soltarlos poco a poco en el aceite, Freír, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y crujientes, unos 3 minutos
  5. Escurrir sobre papel absorbente y sazonar con sal mientras estén calientes
  6. Versión amistosa de la receta para imprimir
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