Cacerola o strata de jamón y queso


Delicioso plato para desayuno que se prepara con anticipación y termina con un acabado esponjoso y bonito dorado
Nivel de dificuldad

Para: 8 Personas

Ingredientes

  • 1 Cucharada de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 10 Huevos grandes
  • 2 1/2 Tazas de leche entera
  • 1 Cucharada de mostaza Dijon
  • 1 Cucharadita de paprika ahumada o normal
  • 1 Cucharadita de sal
  • 1 Pan pullman como para sanduche, sin el borde y partido en cubos pequeños
  • 1 Libra de buen jamón, picado
  • 5 Cebollas verdes largas, finamente picadas, debe tener 1/2 taza
  • 8 Onzas de queso Cheddar blanco, rallado, o Gruyere

Instrucciones

  1. Engrasar con mantequilla un molde para hornear con capacidad para 8 - 12 tazas
  2. En un tazón grande, batir los huevos, leche, mostaza, paprika y sal
  3. Colocar la mitad del pan en el fondo del molde preparado, cubrir con la mitad cada uno, jamón, cebolla y queso
  4. Repetir con una segunda capa de pan, jamón, cebolla y queso, presionar hacia abajo según sea necesario para que todo encaje en el molde
  5. Con cuidado, verter la mezcla de huevo sobre en el pan, Cubrir el molde apretando con papel transparente de cocina, refrigerar durante la noche
  6. Precalentar el horno a 350F/177C Retirar el molde del refrigerador, reposar hasta que llegue a temperatura ambiente durante unos 15 minutos
  7. Hornear sin tapar, hasta que se infle y dore ligeramente, de 1 hora a 1 hora y 20 minutos
  8. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir
  9. Versión amistosa de la receta para imprimir
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