Básica Sopa de pollo


Para hacer una buena sopa de pollo se debe desechar la grasa y las impurezas que suben a la superficie durante la cocción, Esta versión cuenta con sabores clásicos y se prepara en menos de una hora
Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 1 Pollo entero unas de 4 libras, partido en piezas
  • 8 Tazas de agua
  • Sal
  • 3 Cebollas medianas partidas en rodajas finas, unas 4 tazas
  • 2 Tallos de apio, partidos en rodajas transversales
  • 4 Dientes de ajo, machacados
  • 6 Zanahorias medianas, partidas en rodajas

Instrucciones

  1. En una olla grande calentar el agua con el pollo y 1 cucharada de sal, hasta que hierba, empezar a retirar espuma y grasa de la superficie
  2. Agregar las cebollas, el apio y el ajo, Reducir el calor, Cocinar durante 30 minutos, sobre fuego lento y parcialmente tapado
  3. Retirar la pechuga reservar a un lado lado
  4. Agregar las zanahorias, cocinar durante 40 minutos, sobre fuego lento y parcialmente tapado
  5. Retirar el pollo restante, desechar la espalda y las alas, Dejar enfriar un poco
  6. Retirar la carne de los huesos partir en trozos pequeños
  7. Agregar a la sopa la cantidad deseada de pollo y reservar el resto para otro uso, retirar la grasa, sazonar con sal
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
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