Champiñones rellenos de chorizo


Nivel de dificuldad

Para: 6 Personas

Ingredientes

  • 4 Onzas de chorizo Español, es 1 chorizo, retirar la cubierta
  • 18 Champiñones blancos grandes
  • 1/3 Taza de aceite de oliva + 1 cucharada
  • 1/3 Taza de cebolla de huevo, finamente picada
  • 1/2 Taza + 2 Cucharadas de migas de pan
  • 1/4 Taza de caldo de pollo
  • 2 Cucharadas de hojas de perejil picadas
  • 1/3 Taza de queso Manchego rallado

Instrucciones

  1. Precalentar el horno en 400F-200C
  2. Procesar el chorizo en el procesador, debe quedar en pedazos muy pequeños
  3. Retirar los tallos de los champiñones, Picar en el procesador la mitad de estos tallos, reservar la otra mitad para otro uso, Barnizar los champiñones con 1 cucharada del aceite de oliva, colocarlos sobre lata de hornear, reservar aparte
  4. Calentar en una sarten amplia, sobre calor medio alto 1/3 taza de aceite de oliva restante, agregar la cebolla, y los tallos picados, Cocinar 2-3 minutos revolviendo solo hasta que suavicen, Agregar la miga de pan, revolver y cocinar hasta que este ligeramente dorada, retirar la mezcla a otro recipiente
  5. Limpiar la sarten con papel de cocina, agregar el chorizo picado, cocinar sobre calor alto hasta sentir su fragancia unos 3 minutos, Agregar la mezcla de migas de pan, el caldo y perejil, soltar con un tenedor, Mezclar el queso rallado
  6. Utilizando una cucharita, llenar las tapas de los champiñones, terminar de manera atractiva
  7. Hornear hasta que el relleno este ligeramente dorado unos 20'25 minutos, Servir caliente o tibio
  8. Versión amistosa de la receta para imprimir
    Para el tamano de su hoja :
    Prepare la impresora y haga el Page_setUp
    Titulo
    Rojo Verde Azul Negro
    Texto
    10 px 12 px 14 px
    Pagina
    NormalMedia
    8x115.5x8
    Pagina Inicial Recetas Menus Mis selecciones Cocinar sin receta basicos y  tecnicas  Equivalencias de Pesos y Temperaturas Buscar una receta Haga sus comentarios Componentes de la vaca y el cerdo